AZIENDA AGRICOLA GENESIO MANCINI

L’azienda agricola Genesio Mancini è un’eccellenza nella produzione di olio extra vergine di oliva nella suggestiva località di Itri, situata nella regione del Lazio, in Italia. Fondata con passione e dedizione, l’azienda si distingue per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità, ottenuto dalle pregiate olive della cultivar Itrana che conferiscono all’olio extravergine prodotto, il gusto amaro e piccante.

La cultivar Itrana, autoctona della zona, è un’oliva di varietà mediterranea che conferisce all’olio un profilo aromatico unico e un gusto delicato.

Il processo di produzione dell’olio extravergine di oliva dell’azienda  Genesio Mancini avviene con estrema cura e rispetto per la tradizione. Dopo la raccolta, le olive sono rapidamente trasportate al frantoio dell’azienda, selezionate accuratamente e spremute a freddo entro poche ore dalla raccolta per preservarne la freschezza e la qualità. Questo metodo di lavorazione consente di ottenere un olio extravergine di oliva di altissima qualità, con un basso contenuto di acidità e un profilo aromatico distinto.

L’olio extravergine di oliva  Genesio Mancini si presenta con un colore verde dorato intenso e un aroma fragrante che ricorda l’erba appena tagliata e le note di frutta matura. Al palato, si distingue per un gusto equilibrato, con una leggera nota di piccante e amaro, che rende l’olio versatile e adatto a una varietà di piatti.

L’azienda agricola Genesio Mancini si impegna anche nella sostenibilità ambientale e nella protezione del paesaggio naturale. La coltivazione degli ulivi , infatti, avviene in modo rispettoso dell’ambiente, evitando l’uso di pesticidi e utilizzando metodi di irrigazione efficienti. Ciò garantisce la produzione di un olio extravergine di oliva di alta qualità che preserva la biodiversità e il territorio circostante. La passione per la tradizione, l’attenzione per la qualità e il rispetto per l’ambiente si riflettono nell’olio di alta qualità che viene prodotto.